Jenis teh Cina

Jenis teh Cina

Mungkin Anda akrab dengan pepatah Cina, "Kayu bakar, beras, minyak, garam, saus, cuka, dan teh adalah tujuh hal yang dibutuhkan untuk memulai hari." Meskipun teh adalah yang terakhir dalam daftar, kita masih dapat melihat betapa pentingnya teh bagi orang Cina.

Sebenarnya ada ribuan jenis teh Cina. Ini biasanya diklasifikasikan menurut prosedur, kualitas dan metode persiapan, dll. Namun, jika kita mempertimbangkan teh dari segi kualitas, sebenarnya ada delapan kelas teh Cina. Ini termasuk teh hijau, oolong, hitam, merah, putih, kuning, bunga dan teh diseduh.

Sekarang, mari kita lihat kelas-kelas ini satu per satu.

Teh hijau

Teh hijau dikatakan sebagai jenis teh Cina yang paling alami. Biasanya dikumpulkan, dikeringkan secara alami dan memerah untuk waktu yang singkat untuk menghilangkan bau rumput. Tidak seperti jenis lainnya, teh hijau melewati proses fermentasi.

Menurut beberapa ahli, teh hijau memiliki nilai obat paling banyak dan kandungan kafein terendah dari semua kelas teh Cina. Aroma jenis jenis Cina ini bervariasi dari sedang hingga tinggi, sedangkan rasanya biasanya ringan hingga sedang. Saat ini, sekitar 50% teh Cina adalah teh hijau.

Teh oolong

Jenis teh Cina ini berada di tengah-tengah antara teh hijau dan teh hitam dalam arti semi-fermentasi. Orang Cina juga menyebutnya "Qing Cha" dan daunnya yang khas berwarna hijau di tengah dan merah di tepinya sebagai hasil dari proses pelunakan daun teh.

Daun teh oolong pada dasarnya dikeringkan dan diperbanyak sebelum menjalani proses fermentasi singkat. Kemudian goreng, campur dan panggang.

Teh hitam

Teh hitam Cina menghasilkan kuning seluruh tubuh saat matang. Selain itu, teh Cina jenis ini mengalami pengeringan, kemudian dibiarkan berfermentasi dalam waktu lama dan kemudian diseduh. Daun varietas ini sepenuhnya teroksidasi setelah diproses.

teh merah

Sesuai dengan namanya, jenis teh Cina ini memiliki daun berwarna merah dan warna teh merah. Warna ini sangat ditekankan selama proses fermentasi. Juga dianggap bahwa teh merah memiliki rasa rendah dan rasa sedang dan sekarang dibagi menjadi tiga subkelas: Teh Merah Kung Fu, Teh Ted Tea, dan Teh Merah Kecil.

teh putih

Jenis teh Cina ini terkadang dianggap sebagai subkelas teh hijau. Mungkin karena fakta bahwa itu hanya mengering dan kemudian matang. Seperti teh hijau, teh putih lolos dari proses fermentasi. Dan, ia memiliki kandungan kafein yang rendah.

teh kuning

Ternyata, teh kuning memiliki daun kuning dan warna teh kuning. Menurut beberapa ahli, jenis teh Cina ini adalah kelas teh Cina yang tidak biasa. Rasa teh kuning biasanya ringan dan menyegarkan.

teh bunga

Berikut adalah jenis teh Cina yang unik - Teh Bunga. Ini sebenarnya dibagi menjadi Teh Bunga dan Teh Aromatik. Nah, Teh Bunga hanya didasarkan pada konsep sederhana bahwa bunga kering digunakan, tanpa banyak pengolahan, untuk membuat teh. Teh aromatik, di sisi lain, menggunakan teh hijau dan teh merah sebagai dasar dan dicampur dengan aroma bunga. Secara umum, kelas ini memiliki rasa ringan hingga sedang dan aroma sedang hingga kuat.

Teh pekat

Jenis teh Cina terbaru adalah teh seduh. Kelas ini menggunakan teh hitam sebagai teh dasar. Itu dikukus dan dikompresi menjadi batu bata, kue, kolom dan bentuk lainnya. Juga, teh yang diseduh memiliki semua karakteristik teh hitam. Dapat disimpan selama bertahun-tahun dan puluhan tahun.

Share :